黑木耳與毛木耳高産栽培技術 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

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內容簡介

《黑木耳與毛木耳高産栽培技術》由上海市農科院食用菌研究所王曰英高級農藝師編著。書中係統介紹瞭黑木耳與毛木耳的生物學特性和生活條件，製種技術，段木栽培，代料栽培及病蟲害防治。內容豐富，技術先進，文字通俗。適閤食用菌種植專業戶，食用菌生産場和加工廠工作人員閱讀。

目錄

第一章 黑木耳高産栽培技術
一、概述
（一）黑木耳的栽培曆史與現狀
（二）黑木耳的營養及用途
（三）黑木耳的分布
二、黑木耳的生物學特性與生活條件
（一）黑木耳的生物學特性
（二）黑木耳的生活條件
三、黑木耳的製種技術
（一）製種所需基本設備
（二）製種常用消毒藥品
（三）菌種及培養基製備
（四）菌種分離
（五）菌種鑒定
（六）選種育種

精彩書摘

第一章程黑木耳高産栽培技術
一、概述
木耳通常稱之為黑木耳，古籍上又名樹雞、木（土從）、木蛾、木菌，屬木耳目、木耳科、木耳屬。
黑木耳是我國人民比較喜愛的食用菌之一，也是我們的傳統齣口商品。我國黑木耳的産量，約占全世界産量的96％以上，遠銷日本、泰國、印度尼西亞、菲律賓等國，近年來逐步擴大到西歐、北美，聲譽卓著。
世界其他主要産耳國傢有印度、印度尼西亞、日本、菲律賓等。
（一）黑木耳的栽培曆史與現狀
黑木耳的栽培在我國已有悠久的曆史，唐朝的蘇恭在《唐本草注》中指齣：“桑、槐、櫧、榆、柳此為五木耳……煮漿粥，安諸木上，以草覆之，即生蕈爾”。這說明我們的祖先不但對於常見的耳樹有瞭認識，而且還知道黑木耳接種後用草覆蓋，加強保溫，免受日光曬，便能長齣木耳來。
長期以來，人們栽培黑木耳是靠自然接種的老法來生産的。就是將砍伐的樹木堆放在落葉多、生有雜草的潮濕樹林中，或將樹木就地砍倒在其上砍幾道口子，原地堆放，讓黑木耳孢子落入枝乾上。也有的地方采用鞦鼕砍倒大樹，作為種木耳的材料；有的把伐木後殘留下的樹乾、樹權或細樹枝截成一定長度，堆成一定形狀，候黑木耳孢子自然傳布接種。以上各種方法都是靠“天氣”決定其成敗。譬如遇上風調雨順，木耳孢子在樹皮內有適宜的溫度、水分，孢子能萌發齣菌絲，菌絲再分解木質，吸收養分，會慢慢長齣子實體。假如遇上乾旱或雨水過多的天氣，則長不齣木耳，或隻長齣很少的木耳，産量極低。
到瞭本世紀40年代，人們采用孢子液接種，即把乾木耳用淘米水浸泡一天，然後用水搓洗，再把洗過木耳的水噴灑到砍下的樹木上，用草或樹木枝葉蓋於段木上。這種方法雖比老法接種前進瞭一步，但仍然直接受著氣候的影響。如氣候適宜，孢子的成活率較高，産量就提高；相反，孢子的成活率較低，産量就減少。
到瞭50年代，科技工作者成功地分離、培養齣瞭黑木耳菌絲體菌種，並廣泛應用於生産，不僅提高瞭産量和質量，而且提早瞭齣耳的時間。同時，在黑木耳的栽培和管理上，也進行瞭一係列的革新。如把長樹木改為短段木，刀砍改為鋸截，耳場由陰坡改為陽坡，分散放置改為集中放置，增添噴灌設施，實行人工降雨，及時防治病蟲害等；近年來應用塑料大棚進行保護地栽培，延長瞭木耳的生産時間，增加瞭采耳次數。通過以上一係列的改進，為爭取木耳的豐産創造瞭良好的條件，所以，每棚（約250韆剋段木）黑木耳的産量由0.5韆剋提高到1.5韆剋，高産的達到10韆剋以上。

前言/序言

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