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内容简介

　　葡萄为葡萄科葡萄属植物，是起源古老、栽培历史悠久、栽培面积广的果树种类之一。在北纬20～52和南纬30～45。之间的亚热带、温带和寒带都有大量的栽培和分布。据联合国粮农组织（FAO）统计，2007年世界葡萄栽培面积已超过其他各种果树栽培面积，居首位，产量位居各类水果的第三位。中国葡萄栽培面积和产量均居世界首位。多年来，科研人员在葡萄新品种的选育、遗传改良、栽培技术、栽培方式等方面进行了深入的研究。

内页插图

目录

前言 第一章 葡萄的起源与栽培现状 一、葡萄的起源和栽培历史 二、葡萄栽培现状与主要产区 三、葡萄生产的特点和发展趋势 第二章 葡萄的主要种类与优良品种 一、葡萄的主要种类与品种分类 二、葡萄的优良品种 第三章 葡萄的生物学特性 一、生长习性 二、结果习性 三、对环境条件的要求 第四章 葡萄芽变新品种的选育 一、葡萄芽变新品种的选育方法 二、芽变新品系与母株的性状比较 三、芽变新品系与亲本孢粉学、同工酶比较分析 四、芽变新品系的区域试验 第五章 洛浦早生果实品质的形成机理 一、洛浦早生果实发育期间糖组分的变化 二、洛浦早生果实发育期间酸组分的变化 三、洛浦早生果实发育期间矿质元素变化 四、洛浦早生果实发育期间激素的变化 第六章 葡萄无公害生产技术 一、生产园地选择 二、土肥水管理 三、整形修剪技术 四、花果管理技术 五、病虫害防治 第七章 葡萄设施栽培技术 一、品种选择 二、栽植制度、架式与密度 三、设施葡萄的环境调控与管理 四、设施栽培葡萄的整形修剪 五、设施栽培葡萄的花果管理 六、根域限制栽培技术 第八章 葡萄新品种90-1和洛浦早生的栽培技术 一、葡萄新品种90-1的栽培技术 二、葡萄新品种洛浦早生的栽培技术 附录 附录1 NY，／857-2004葡萄产地环境技术条件 附录2 NY，／5087-2002无公害食品鲜食葡萄产地环境条件 附录3 NY／T5088～2002无公害食品鲜食葡萄生产技术规程 附录4 NY／T428-2000绿色食品葡萄 附录5 D1311／T602-2008北京果品等级鲜葡萄 参考文献

精彩书摘

　　2.葡萄日烧病（日灼病）葡萄日烧病为非侵染性的生理病害，主要危害葡萄果实，常发生在果穗的肩部和果穗的向阳面，以朝西南的果粒表面最易受害。受害果粒最初在果面上出现淡褐色、豆粒大小的斑块，后扩大成椭圆形、表面稍凹陷的坏死斑，但病斑下面的果肉未见异常症状。日烧的果穗随之变软，呈软垂状。主要原因是由于果实在夏日高温期直接暴露于强烈的阳光照射下，使果粒表面局部温度较高、水分失调而致灼伤；或由渗透压高的叶片向渗透压低的果实争夺水分，而使果粒局部失水再受高温灼伤而致。受害处易遭受炭疽病菌或其他果腐病菌的后续侵染而引起果实腐烂，以硬核期的浆果较易发生日烧病，果实着色以后便较少受害。 　　（1）发病规律葡萄日烧病发生的敏感期，通常在6月中、下旬，其致病环境是气温超过30℃、空气湿度低于30％、土壤含水量低于田间最大持水量的40％，植株结果过多、树势衰弱、叶幕层发育不良会加重日烧病的发生，夏季新梢摘心过早、副梢处理过重、果穗难以受到叶幕保护也容易引起果穗日烧，单一施用化肥、有机肥料不足、土壤中严重缺钾少磷与钙不足，日烧病发生也较重，架式选用不当等也是诱发此病的重要原因，如篱架比棚架发病重、南北行葡萄架比东西行发病重。另外，地下水位高、排水不良的果园发病重。 　　（2）防治方法 　　①选择园地建园地块要求土层深厚，透气良好，有机质含量较高，并有排灌条件，土壤黏重、土质瘠薄地不宜栽植。 　　②科学施用肥水追基肥时要增施腐熟的有机肥，以提高植株抗逆能力，同时追肥应避免多施用速效氮肥，做到氮、磷、钾合理配比。

前言/序言

　　葡萄为葡萄科葡萄属植物，是起源最古老、栽培历史最悠久、栽培面积最广的果树种类之一。在北纬20～52和南纬30～45。之间的亚热带、温带和寒带都有大量的栽培和分布。据联合国粮农组织（FAO）统计，2007年世界葡萄栽培面积已超过其他各种果树栽培面积，居第一位，产量位居各类水果的第三位。中国葡萄栽培面积和产量均居世界第一位。多年来，科研人员在葡萄新品种的选育、遗传改良、栽培技术、栽培方式等方面进行了深入的研究。
　　河南科技大学果树教研室的老师与相关协作单位从20世纪90年代初就开始进行葡萄新品种选育与栽培技术等方面的研究。分别于1998年、2002年就葡萄新品种选育作为省科技攻关项目进行立项研究。先后选育出葡萄新品种两个，并对其果实发育期内源激素、糖酸组分、矿质元素的变化规律以及生物学特性进行了较系统的研究，也取得了一定的有价值的成果。《极早熟鲜食葡萄新品种选育》和《早熟大粒鲜食葡萄新品种选育》分别于2001年、2005年获河南省科技进步三等奖。本书是在以上研究成果的基础上，参考前人的研究成果编写的。

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