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黄炎坤 著

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出版社： 河南科学技术出版社

ISBN：9787534945175

商品编码：1027877625

出版时间：2010-05-01

作  者:黄炎坤 定  价:15 出 版 社:河南科学技术出版社 出版日期:2010年05月01日 页  数:244 装  帧:平装 ISBN:9787534945175 随着人们生活水平的提高，保健意识的增强，对食品质量提出了越来越高的要求，发展无公害食品、绿色食品，进而发展有机食品是未来畜牧业发展的方向。所谓生态养鸡，也叫做“家鸡野养”，就是舍饲和林地放养相结合，通过把鸡群放养到果园、林地、草场等自然环境中，以自由采食林间昆虫、杂草为主，人工补料为辅，期望通过自然环境的熏陶和有机食物的养育，让鸡肉、鸡蛋恢复应有的天然优良品质。从已有的养殖实践看，生态养鸡能大幅度节省饲料、药物和人力投入，成本很低，产品售价却很高，又加上纯净天然，没有污染，鸡肉、鸡蛋风味独特，很等 ●一、生态养鸡概述(1)
●(一)生态养殖的概念(1)
●(二)生态养鸡应符合的基本要求(2)
●(三)生态养鸡模式对鸡产品的影响(4)
●(四)发展生态养鸡的意义(7)
●(五)生态养鸡产品的质量保证(10)
●二、生态养鸡的品种与繁育(12)
●(一)蛋鸡配套系(12)
●(二)肉鸡配套系(20)
●(三)地方良种鸡(25)
●(四)其他鸡(29)
●(五)购买雏鸡或种蛋要注意的问题(30)
●三、生态养鸡的模式(31)
●(一)鸡群放养(31)
●(二)带室外运动场的圈养(33)
●(三)生态养鸡的伺养阶段(34)
●四、生态养鸡所需要的饲料(35)
●(一)鸡的采食习性(35)
●(二)鸡补饲料常用的伺料原料
●……
●部分目录

内容简介

生态养鸡概述,生态养鸡选养品种,生态养鸡的场地与设施,生态养鸡所需要的饲料,生态养鸡的育雏技术,肉用鸡的生态养殖,蛋用鸡的生态养殖,生态养鸡的药物使用,生态养鸡的疾病防治,生态养鸡的经营与管理 黄炎坤 郑州牧专畜牧工程系主任、教授，河南省畜牧兽医学会理事和家禽学分会副理事长、河南省经济战略学会鹅业工程委员会副理事长、河南省家禽业协会副会长、河南省家禽品种审定委员会副主任。主编和参编专业著作46部。     2.生态养殖可以生产出优质鸡肉生态养殖的鸡生活在远离城市污染的山区、农村，这些地方野生饲料资源丰富、空气清新、水质良好，减少了饲料及添加剂的用量，保证了鸡蛋、鸡肉的天然风味。柴鸡放养场地一般远离人群、道路、集市，疫病威胁小，减少了预防用药，因此鸡肉、鸡蛋产品无药物残留，放牧伺养的柴鸡是品质的绿色禽产品。柴鸡活动量大，肌肉纤维细、肌肉紧凑、肉嫩、脂肪少、无腹脂、皮脆骨细、味道鲜美、鸡汤清香是其肉质特点，是家庭、酒店和食品加工厂的很好原料鸡。柴鸡营养丰富，富含多种维生素、类胡萝卜素。其肌肉中脂肪含量在7%以下，蛋白质含量高于20%,含有人体必需的蛋氨酸、赖氨酸、色氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等8种氨基酸。柴鸡肉中含有钠、钾、钙、镁、磷、铁、铜、锌、硫等矿物质和维生素B,、维生素B2、维生素B6、维生素B12、叶酸、生物素、维生等

《野趣田园：草本喂养与林下散养的现代养鸡实践》 封面文案： 还在为鸡肉的口感与安全而忧虑？渴望找回儿时记忆里那份纯正的鸡味？《野趣田园》带你走进自然，重塑养鸡新理念。告别化学添加，拥抱草本的馈赠，让您的养殖之路充满生机与活力。 内容简介： 在食品安全日益受到关注的当下，消费者对优质、健康的禽蛋和禽肉的需求愈发强烈。传统的集约化养殖模式，虽然在产量上有所突破，但往往伴随着抗生素滥用、环境污染以及产品风味下降等问题。本书《野趣田园：草本喂养与林下散养的现代养鸡实践》正是基于对这些痛点的深刻洞察，为广大养殖者提供了一套兼具生态效益、经济效益和产品品质的全新养鸡解决方案。 本书并非一本简单的养殖指南，它更是一次关于回归自然、尊重生命的养殖哲学探索。我们将深入浅出地为您解析如何利用天然草本植物，构建一个更加健康、营养的鸡群饲养体系，并指导您如何通过林下散养这一模式，充分发挥土地的生态价值，生产出风味独特、营养丰富的优质鸡产品。 核心内容深度解析： 第一部分：草本智慧——天然饲料的奥秘与应用 这一部分是本书的重中之重，我们将打破传统饲料的窠臼，深入挖掘草本植物在禽类健康与生长中的独特价值。 草本植物的营养价值解析： 我们将详细介绍多种常见且易于获取的草本植物，如蒲公英、车前草、艾草、紫苏、桑叶、苜蓿、苦荞麦等。这些植物不仅富含维生素、矿物质、膳食纤维，更重要的是，它们含有丰富的天然抗氧化剂、免疫增强物质以及具有驱虫、抗菌、抗病毒功效的植物化学物质。我们将逐一剖析这些成分对鸡只骨骼发育、免疫力提升、肠道健康、羽毛光泽以及肉质风味的影响。 草本饲料的配制原则与技巧： 如何将这些草本植物有效地融入鸡的日常食谱？本书将提供多种实用的配制方案。包括： 新鲜采食： 针对不同生长阶段的鸡群，提供不同种类的草本植物采食建议。例如，幼雏期以嫩叶为主，育肥期则可增加一些粗纤维含量较高的植物。 干制与粉碎： 介绍如何对草本植物进行干燥、粉碎，以方便储存和与精料混合。我们将详细讲解干燥的最佳时间和方法，以及不同粒度的粉碎对鸡只消化吸收的影响。 发酵与酶解： 探索利用微生物发酵或酶解技术，提高草本植物的营养利用率，并产生更多有益物质。我们将提供一些简单的发酵配方和操作步骤，帮助您在家中实现草本饲料的升级。 草本提取物： 简要介绍如何提取某些特定草本植物中的精华成分，用于定向调理鸡群健康，例如利用大蒜提取物增强免疫力，利用苦参碱作为天然驱虫剂等。 草本喂养的效益评估： 通过案例分析和数据对比，展示草本喂养相比传统饲料在降低饲料成本、提高鸡只健康水平、减少药物使用、改善肉蛋品质等方面的显著优势。 第二部分：林下放养——重塑自然生长环境 林下散养不仅仅是一种养殖模式，它是一种对自然生态的回归，一种人与自然和谐共生的实践。 林下环境的设计与改造： 如何选择合适的场地？如何进行林下环境的规划与改造，使其既能满足鸡只的活动需求，又能最大程度地发挥生态效益？我们将从以下几个方面进行指导： 场地选择： 考虑日照、通风、水源、土壤以及周边植被情况。 围栏与防护： 如何搭建安全有效的围栏，防止天敌侵扰，同时保证鸡只的活动自由。 栖息与采食区域： 设计集中的休息区域和分散的采食、活动区域，模拟野外生存环境。 植被配置： 建议种植一些对鸡有益且能形成良好生态系统的植物，如能提供阴凉、果实或 insect source 的树种、灌木和草本植物。 林下散养的日常管理： 活动与觅食： 鼓励鸡只在林下自由活动，寻找昆虫、草籽、嫩芽等天然食物，从而补充草本喂养的不足。 清洁与卫生： 虽然是散养，但保持环境清洁依然重要。我们将介绍如何在不破坏生态平衡的前提下，进行有效的清洁和病害预防。 光照与通风： 确保林下有适宜的光照和通风条件，对鸡只的生长发育至关重要。 饮水与补料： 即使是散养，也要保证充足、清洁的饮水，并根据需要进行适当的精料补充。 林下散养与草本喂养的协同效应： 深入探讨林下丰富的生态资源（昆虫、草籽、落叶等）与草本饲料在营养供给上的互补性，以及这种结合如何全面提升鸡只的健康水平和产品品质。 第三部分：产品升级——从口感到价值的飞跃 通过草本喂养和林下散养，您将能够生产出与众不同的优质鸡产品，实现价值的最大化。 风味特性的形成： 详细阐述草本植物的挥发油、酚类物质等成分，如何通过鸡只的代谢，转化为肉质中独特的香气和风味。林下丰富的活动和多样的食物来源，也促进了肌肉纤维的发育，使肉质更加紧实、有嚼劲。 营养成分的提升： 对比普通散养鸡和本书模式下养殖的鸡，在蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素以及微量元素等方面的差异。重点突出天然抗氧化成分的积累，以及这些成分对人体健康的益处。 市场定位与品牌打造： 针对这类高品质、生态型产品，提供市场分析和品牌建设的建议。如何挖掘产品的独特性，如何通过故事营销、社群互动等方式，建立消费者对您产品的信任和忠诚度。 产品加工与保鲜： 简要介绍适合高品质禽产品的加工方式，以及如何通过合理的储存和运输，最大程度地保持产品的原始风味和营养。 本书特色： 理论与实践紧密结合： 本书不仅提供了科学的理论依据，更包含了大量贴合实际的养殖操作指南和案例分享。 图文并茂，通俗易懂： 大量精美的图片和清晰的图示，让复杂的养殖技术变得一目了然。 强调生态循环与可持续发展： 倡导一种对环境友好的养殖方式，实现经济效益与生态效益的双赢。 面向各类养殖者： 无论是家庭农场、合作社，还是希望在家中尝试小规模养殖的爱好者，都能从中获得启发和帮助。 结语： 《野趣田园：草本喂养与林下散养的现代养鸡实践》不仅仅是一本养殖书籍，它更是一扇通往健康、美味、可持续生活方式的窗口。翻开它，您将收获的不仅仅是养殖技术，更是一种全新的生活态度和对大自然的敬畏。让我们一起，用草本的智慧，在林下播撒健康的种子，收获自然的馈赠。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我原本是抱着试试看的心态买这本书的，因为市面上这类技术书籍良莠不齐，很多都是东拼西凑的陈旧资料。然而，这本书在“生态”二字上的诠释非常到位，它明显超越了传统的工厂化养殖模式。书中详细介绍了一些利用生物技术替代化学药物的方法，比如益生菌在肠道健康维护中的应用，以及如何利用植物提取物来增强鸡的抗应激能力。这些内容不仅体现了对现代农业发展趋势的关注，也体现了作者对养殖动物福利的重视。特别是关于废弃物资源化利用的章节，它提供了将鸡粪转化为高效有机肥的具体操作流程，这对于希望构建循环农业模式的养殖户来说，无疑是极具参考价值的宝贵资料。整本书的论述脉络清晰，逻辑严密，读完后，我感觉自己对“可持续”的养殖理念有了更深层次的理解和认同。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计着实吸引人，那种清新的绿色调让人一下就联想到广袤的田野和自由散养的鸡群。我本来是对农业技术书籍有点敬而远之的，总觉得会很枯燥，充斥着晦涩难懂的术语，但翻开目录后，我发现它的编排非常贴近实际操作。它似乎没有把重点放在那些高深的理论推导上，而是聚焦于如何一步步解决农户在实际养殖过程中遇到的难题。比如，它对不同季节的饲料配比调整有非常详尽的表格，这对我这种刚起步的养殖户来说简直是救命稻草。我特别欣赏其中关于病害防治的那一章节，它不是简单地罗列症状和药物名称，而是从环境管理、营养均衡等多个维度入手，强调预防为主的理念，这比我之前看的几本偏重于治疗的书籍要科学得多，也更具前瞻性。这本书的语言风格非常平实，没有故作高深的辞藻，就像是邻村一位经验丰富的老把式在手把手教你，让人读起来非常舒服，完全没有阅读压力。

评分☆☆☆☆☆

这本书的价值在于它的“实战性”和“可复制性”。我仔细研读了其中关于“种蛋选择与孵化管理”的部分，这块内容通常是技术壁垒最高的。书中没有简单地给出标准，而是根据不同品种的特性，提供了差异化的操作建议。比如，对于某些地方特色品种，它还特别提到了如何通过人工辅助手段提高受精率，这些“偏方”式的经验介绍，往往是官方教材里找不到的“干货”。更重要的是，它对“经济核算”的探讨也十分接地气。它提供了一套简易的成本分析模型，能让养殖户随时对照自己的投入产出比，及时发现经营中的薄弱环节。这种将技术与市场紧密结合的编写思路，显示出作者对整个产业链条有着深刻的理解和把握，而不是仅仅停留在养殖环节本身。

评分☆☆☆☆☆

初次接触这类专业书籍，我原本的预期是满满的公式和图表，结果这本书的排版和内容组织方式让我感到惊喜。它更像是一部“操作手册”而非“学术论文”。我印象最深的是关于鸡舍设计与通风管理那部分，作者似乎特别理解不同地域气候条件的差异。书中不仅有标准的通风换气次数建议，还配有不同类型鸡舍（比如地暖式、开放式）的结构剖面图，甚至细致到风口和排气扇的具体安装高度，这在其他地方我很少看到如此细致的图解说明。这些图示清晰明了，即便是对建筑结构一窍不通的人，也能大致明白其原理和作用。此外，书里关于“环境对鸡群生产性能的影响”这一块的论述也相当到位，它把温度、湿度、光照这三个要素之间的相互作用关系讲得透彻，而不是孤立地看待每一个因素，这种系统性的思维对我启发很大。

评分☆☆☆☆☆

阅读体验上，这本书的装帧和纸张质量令人满意，长时间翻阅也不会感到刺眼，这对于需要反复查阅的工具书来说很重要。但真正让我心仪的是它对“常见问题与故障排除”的梳理。它不是笼统地归纳，而是采用了“问答体”的形式，将养殖户最常遇到的困惑，比如“为什么小鸡开食后死亡率突然增高？”或者“肉鸡出栏前腿部支撑力下降怎么办？”等具体问题，一一列出并给予多角度的分析和解决方案。这种“对症下药”式的结构，大大提高了查阅效率，让我在遇到突发状况时，能迅速找到对应的指导。这本书的价值不在于让你成为理论大师，而在于成为一个更有效率、更少犯错的实践者，它提供的是一种解决问题的思路和方法论，而非死板的教条，这一点非常值得称赞。

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评分☆☆☆☆☆

还可以，就是书感觉有点旧旧的感觉！

评分☆☆☆☆☆

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自己正在学习之中实践之后再来追评

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好

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好

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给老爸买的，希望对他的养殖大有帮助，，