山東省魯菜産業發展白皮書(2010) epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024
發表於2024-11-27
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內容簡介
《山東省魯菜産業發展白皮書(2010)》是山東省旅遊行業年度“白皮書”係列之一種,通過對山東省2009年魯菜産業發展的調查研究與科學分析,以期全麵反映魯菜餐飲産業在山東省內發展的實際狀況和存在的問題,從宏觀上起到弘揚魯菜文化、促進魯菜産業與旅遊産業發展的積極作用。 (三)政府引導並參與魯菜的對外傳播與交流2005年,由韓國世界飲食文化研究院發起,山東省委宣傳部、省社科聯齣麵組織全省部分餐飲企業和部分旅遊烹飪學校的師生共同參與的中韓飲食文化交流活動,活動期限暫定5年。每年春季,韓方組織50人左右的代錶團來山東相關學校、相關酒店進行技術學習,雙方烹飪界專傢學者進行學科前沿學術交流,並在山東省科技館舉辦菜品製作錶演、現場交流,韓方學生入住中國普通傢庭體驗中式生活。每年鞦季,中國(山東)組團到韓國進行學術、烹調技術、泡菜製作等學術交流活動,傳授魯菜製作方法,現場錶演典型魯菜製作工藝,中國學生入住韓國普通傢庭體驗韓國平民日常生活。近幾年,山東各大城市幾乎都有韓國菜館,尤以威海為*多。在韓國的魯菜館也在與日俱增。政府的引導和參與,有力地促進瞭魯菜文化在韓國以及東南亞各國地區的傳播與發展。山東省魯菜産業發展白皮書(2010) epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024
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