具體描述
內容簡介
《奶牛飼料科學配製與應用》綜閤瞭國內外有關奶牛營養與飼料方麵的研究成果，主要介紹奶牛常用飼料原料及營養特性、常用飼料添加劑作用及其使用技術、配閤飼料及其配閤技術和奶牛飼養常用的粗飼料的青貯技術、微貯技術，以及奶牛常見疾病的診治技術等內容。在奶牛全價飼料配方選輯中全麵收集瞭國內奶牛典型飼料配方，部分配方是經過實踐驗證，且使用效果良好，具有較強的針對性、實用性。《奶牛飼料科學配製與應用》通俗易懂，實用性強，適閤於奶牛養殖場（戶）、飼料加工廠和農業技術推廣人員使用。內頁插圖
目錄
第一章 奶牛飼料分類、營養特點與作用第一節 奶牛飼料分類
第二節 粗飼料
一、粗飼料的營養特點
二、常用的粗飼料
第三節 青綠飼料
一、青綠飼料的營養特點
二、常用的青綠飼料
第四節 能量飼料
一、榖實類飼料
二、糠麩類飼料
三、塊根塊莖類飼料
四、油脂類飼料
第五節 蛋白質飼料
一、植物性蛋白質飼料
二、動物性蛋白質飼料
三、單細胞蛋白質飼料
四、其他蛋白質飼料
第六節 礦物質飼料
一、食鹽
二、鈣飼料
三、磷飼料
第二章 奶牛的營養需要和飼養標準
第一節 乾物質采食量
第二節 能量需要
一、能量需要錶示單位
二、能量需要
第三節 蛋白質需要
一、蛋白質需要錶示單位
二、蛋白質需要
第四節 粗縴維需要
一、飼料縴維的作用
二、縴維的供給量
第五節 礦物質需要
一、常量元素
二、微量元素
第六節 維生素需要
一、常用維生素
二、奶牛維生素的應用動嚮
第七節 水的需要
第三章 奶牛配閤餌料及配閤技術
第一節 配閤飼料的分類
一、預混閤飼料
二、精料補充料
三、濃縮飼料
四、全混閤日糧（TMR）
第二節 奶牛飼料配閤技術
一、奶牛飼料配閤的一般原則
二、奶牛日糧配閤步驟和方法
第三節 不同生理階段飼料配方及飼喂技術要點
一、犢牛精料配方和飼糧組成及飼喂技術要點
二、育成牛精料配方和飼糧組成及飼喂技術要點
三、乾奶牛精料配方和飼糧組成及飼喂技術要點
四、泌乳牛精料配方和飼糧組成及飼喂技術要點
第四節 不同蛋白質飼料原料及酒糟、全棉籽、蘋果渣的應用
一、不同蛋白質飼料原料的應用
二、酒糟飼料的應用
三、全棉籽的應用
四、蘋果渣的應用
第四章 奶牛飼料添加劑
第一節 營養性飼料添加劑
一、微量元素添加劑
二、維生素添加劑
三、氨基酸添加劑
四、瘤胃保護性脂肪添加劑
五、高不飽和脂肪酸飼料添加劑（共軛亞油酸）
第二節 非營養性飼料添加劑
一、緩衝劑飼料添加劑
二、中草藥飼料添加劑
三、酶製劑
四、益生素
五、飼料調味添加劑
六、非蛋白氮添加劑
七、青貯飼料添加劑
八、陰離子飼料添加劑
九、抗熱應激飼料添加劑
十、化學增奶飼料添加劑
第五章 奶牛粗飼料的加工與調製
第一節 青貯飼料的加工調製
一、青貯技術
二、玉米青貯形式
三、青貯設施
四、青貯方法
五、開窖取用時注意事項
六、青貯品質鑒定
七、青貯飼料的飼喂方法
八、青貯機械的選擇
第二節 微貯飼料的加工調製
一、秸稈微貯飼料的特點
二、秸稈微貯的主要方法
三、製作秸稈微貯飼料的步驟
四、秸稈微貯飼料的品質鑒定
五、使用秸稈微貯飼料應注意事項
六、秸稈微貯飼料飼喂奶牛技術
第三節粗飼料在日糧中的應用及精料補充料配方
一、苜蓿乾草
二、玉米秸稈
三、稻草
第六章 奶牛常見疾病及其防治
第一節 奶牛營養狀態評價
一、外貌直觀法
二、體重法
第二節 營養代謝病概述
一、營養代謝病的病因
二、營養代謝病的診斷
三、營養代謝病的預防措施
第三節 奶牛常見營養代謝病防治
一、乳酸中毒
二、酮病
三、肥胖綜閤徵
四、母牛産後血紅蛋白尿癥
五、生産癱瘓
六、佝僂病
七、骨軟病
八、維生素A缺乏癥
九、白肌病
第四節 奶牛其他常見病防治
一、消化不良
二、皺胃變位
三、黃麯黴毒素中毒
四、蹄葉炎
五、胎衣不下
六、不孕癥
附錄
附錄一 中華人民共和國農業行業標準??奶牛飼養標準（2004）
附錶1—1 成年母牛維持的營養需要
附錶1—2 每産1韆剋奶的營養需要
附錶1—3 母牛妊娠最後4個月的營養需要
附錄二 奶牛常用飼料成分與營養價值錶（飼喂狀態）
參考文獻
精彩書摘
這類飼料容積大，可消化養分少，粗縴維多，富含鈉及維生素，故具有填充瘤胃、刺激瘤胃壁以保持其正常的消化功能和供應能量、提高乳脂率等生理作用，是飼養奶牛的最基本飼料。二、常用的粗飼料
（一）牧草乾草類飼料牧草或青草在適宜的生長期，刈割下來曬乾或烘乾所得的一類飼草。它是奶牛不可缺少的主要粗飼料。製備良好的乾草仍保留一定的青綠顔色，所以稱為青乾草。優良的青乾草營養成分保存良好，氣味芳香，適口性好，可以取代部分精飼料。但劣質乾草卻與農作物秸稈差不多。乾草的營養價值取決於製作它們的原料植物的種類、生長階段及調製技術。
抽穗期的禾本科牧草、孕蕾期的豆科牧草或始花期的豆科和禾本科混播牧草都可以曬製成富有營養價值的優質乾草。也就是說，這些牧草在上述生長階段收刈做青乾草最為適宜。過早收刈，不利於乾物質形成；過遲則營養物質含量、營養價值降低，尤其是粗縴維增加，造成消化率下降。另外，鬍蘿蔔素、維生素B的含量也隨著植物成熟而降低，但維生素D例外，它在太陽曬製過程中含量增加。據研究，在牧草成熟晚期之後每延遲收獲1天，可使乾草的營養價值損失1％。
前言/序言
20世紀80年代以來，我國各地農村如雨後春筍般地發展起一大批養殖專業戶，並在現代化養殖場的示範帶動和新興飼料工業的有力支持下，逐漸步入商品化養殖業範疇，成為發展農村經濟強有力的支柱産業，成為我國養殖業的重要組成部分。飼料占養殖業成本的60％以上，飼料的科學配製對滿足畜禽營養需要、發揮其生産潛力、提高飼料轉化效率和養殖效益具有舉足輕重的作用。不僅如此，人們越來越看重的是，通過飼料的科學配製，生産優質、安全的畜禽産品；同時，減輕養殖業對環境的汙染，保護人類和動物共同的生存環境。
當前我國飼料工業的規模、布局和生産的飼料係列，尚不能完全滿足各種類型養殖戶的需求。一方麵在現階段生産的飼料係列中，按畜禽種類區分很不平衡，豬料約占總産量的45％，禽料占40％，而牛羊等草食傢畜的飼料産品僅占5％左右，且主要是奶牛料；另一方麵眾多的小型飼料廠，普遍存在著配方設計不科學或檢控不嚴格或産量質量不穩定的問題。因此，一些農村養殖戶希望用自産的或當地購買的廉價飼料原料自配全價飼料。其中部分養殖戶期望采用簡單的替代，應用已有的配方配製全價料，並希望在此方麵能獲得相應的技術指導。為滿足這些讀者的需求，金盾齣版社組織一批資深的專傢、教授，策劃、編寫、齣版這套“農戶畜禽飼料配製技術叢書”，包括《豬飼料科學配製與應用》、《奶牛飼料科學配製與應用》、《肉牛飼料科學配製與應用》。
用戶評價
評分這本書的裝幀設計簡直讓人愛不釋手，封麵那張高清的黑白奶牛照片，眼神裏充滿瞭智慧和沉靜，那種質感仿佛能透過紙麵觸摸到真實的牧場氣息。內頁的紙張選得也相當考究，微微泛黃的米白色調，閱讀起來非常舒適，即使長時間盯著看也不會覺得眼睛疲勞。更值得稱贊的是排版布局，頁邊距留得恰到好處，字體大小和行間距經過精心調整，使得信息傳遞既清晰又高效。那些復雜的公式和圖錶，都被放在瞭最閤理的視覺焦點位置，即便涉及到一些高深的生物化學原理，也能在清晰的圖示輔助下迅速理解其核心邏輯。特彆是書中對不同地域、不同季節下飼料配方的微調實例，配上瞭詳盡的數據錶格，那種嚴謹和細緻，讓這本書不僅僅是一本技術手冊，更像是一件藝術品，體現瞭作者對奶牛營養學研究的深度投入和對讀者體驗的極緻關懷。光是翻閱的過程，就已經是享受，讓人對手中的知識內容充滿瞭期待。
評分這本書的語言風格有一種令人信服的冷靜和權威性，但絕非高高在上。作者的文字功底非常紮實，邏輯鏈條嚴密得如同精密儀器。每一次論證，無論是關於蛋白質降解率的討論，還是能量平衡的計算，都建立在堅實的科學文獻基礎之上，所有的觀點都有明確的齣處支撐，這讓作為讀者的我倍感踏實。我注意到，作者在引用文獻時，傾嚮於選擇那些最新的、具有突破性的研究成果，這使得全書內容始終保持在行業前沿。在闡述“能量利用效率最大化”這一核心主題時，作者展現齣一種近乎哲學的思考深度，他探討的不僅僅是“如何喂飽奶牛”，更是“如何以最可持續和經濟的方式激發奶牛的遺傳潛能”。這種對科學精神的忠誠和對實踐的深刻理解，使得這本書成為瞭我案頭常備的參考書，每次重讀都會有新的體悟。
評分深入閱讀之後，我發現這本書最獨特之處在於它對“動態優化”理念的強調，這顛覆瞭我過去對飼料配製“一成不變”的刻闆印象。作者反復強調，最優配方是一個隨時間、管理水平和市場經濟波動而不斷變化的函數。書中專門開闢瞭一個章節來討論如何利用現有的商業軟件工具，將書中的理論模型進行定製化適配，甚至包括瞭如何構建和維護一個有效的本地化數據庫。這種前瞻性的教學，不僅教會瞭我們如何使用現有的知識，更培養瞭我們終身學習和自我迭代的能力。它不像一本靜態的教科書，反而更像一位耐心的、時刻更新知識庫的資深顧問，不斷提醒我們關注飼料成本的波動性、原料品質的季節性差異，以及如何利用新的生物技術成果來精細化管理。讀完此書，感覺自己的知識結構被徹底重塑，從“配方師”嚮“營養策略傢”的角色轉變，收獲遠超預期。
評分初次接觸這本書時，我最大的感受是其內容的廣度和深度，完全超齣瞭我對一本“應用”指南的預期。它不是那種簡單羅列配方和推薦用量的工具書，而是一部係統性的理論構建，從反芻動物的消化生理學基礎講起，層層遞進，直到探討微量元素在乳脂閤成中的精確作用機製。作者在處理那些高難度的營養代謝通路時，沒有采用過於晦澀的學術語言，而是巧妙地運用瞭大量的類比和實際案例來解釋抽象概念。比如，書中對瘤胃微生物群落動態平衡的描述，那段文字讀起來簡直像是在聽一位經驗豐富的老獸醫在講述他多年田間觀察的心得，生動且充滿洞察力。對於我們這些需要將理論轉化為實際生産決策的從業者來說，這種既有深度又有溫度的講解方式，極大地降低瞭知識轉化的門檻，讓人感覺自己掌握的不再是生硬的數據，而是活生生的、可以指導實踐的智慧結晶。
評分這本書的實操價值絕對是頂尖水平，它精準地填補瞭我在現場經常遇到的一個痛點：理論與現實之間的鴻溝。市麵上很多書籍要麼過於理論化，脫離生産實際；要麼過於經驗化，缺乏科學依據。而這本書則完美地平衡瞭兩者。書中關於“應激管理與飼料策略聯動”的那幾章，簡直是為我們這種常年與高溫、高濕環境搏鬥的牧場主量身定做的“急救手冊”。它不僅告訴你在熱應激下需要增加什麼電解質，更詳細分析瞭不同飼料添加劑（如特定緩衝劑或抗氧化劑）在不同應激強度下的邊際效益差異。我尤其欣賞它提供的決策樹模型，它引導讀者根據實時監測的數據（如采食量波動、糞便性狀變化）快速定位問題根源，並給齣幾種可供選擇的、風險可控的調整方案。這種結構化的思維引導，極大地提升瞭我對飼料調整的信心和效率。
二、常用的粗飼料
評分20世紀80年代以來，我國各地農村如雨後春筍般地發展起一大批養殖專業戶，並在現代化養殖場的示範帶動和新興飼料工業的有力支持下，逐漸步入商品化養殖業範疇，成為發展農村經濟強有力的支柱産業，成為我國養殖業的重要組成部分。
評分一、奶牛k飼料配閤l的一k般原則 第三節 奶牛常見營養代謝病防治 一、植物性蛋白質飼料 三、全棉籽的應用 第s一節 二、常用的粗飼料 一、飼料縴維的作用 v四、v益生素 一、乳酸中毒 三、塊根塊莖類飼料 第三節 不同生理階段飼料配方及飼喂技術要點 五、使用D秸E稈微貯E飼料應G注意事項 （一）牧草乾草類飼料牧草或青草在適宜的生長期，刈割下來M曬乾或烘乾所得的一類飼草。它是奶牛不可缺少的主要Q粗P飼料。製備良好的乾草仍保留一定的青綠顔色，所以稱為青乾草。優良的青乾草營養成分保存良好，氣味芳香，適Z口性好，可以取a代部分精飼料。b但劣質乾草卻與農作物秸稈差不多。乾草的營養價值取決於製作它們的原料植物的種類、生長階段及j調製技術。
評分一、奶牛k飼料配閤l的一k般原則 第三節 奶牛常見營養代謝病防治 一、植物性蛋白質飼料 三、全棉籽的應用 第s一節 二、常用的粗飼料 一、飼料縴維的作用 v四、v益生素 一、乳酸中毒 三、塊根塊莖類飼料 第三節 不同生理階段飼料配方及飼喂技術要點 五、使用D秸E稈微貯E飼料應G注意事項 （一）牧草乾草類飼料牧草或青草在適宜的生長期，刈割下來M曬乾或烘乾所得的一類飼草。它是奶牛不可缺少的主要Q粗P飼料。製備良好的乾草仍保留一定的青綠顔色，所以稱為青乾草。優良的青乾草營養成分保存良好，氣味芳香，適Z口性好，可以取a代部分精飼料。b但劣質乾草卻與農作物秸稈差不多。乾草的營養價值取決於製作它們的原料植物的種類、生長階段及j調製技術。
評分（一）牧草乾草類飼料牧草或青草在適宜的生長期，刈割下來曬乾或烘乾所得的一類飼草。它是奶牛不可缺少的主要粗飼料。製備良好的乾草仍保留一定的青綠顔色，所以稱為青乾草。優良的青乾草營養成分保存良好，氣味芳香，適口性好，可以取代部分精飼料。但劣質乾草卻與農作物秸稈差不多。乾草的營養價值取決於製作它們的原料植物的種類、生長階段及調製技術。
評分抽穗期的禾本科牧草、孕蕾期的豆科牧草或始花期的豆科和禾本科混播牧草都可以曬製成富有營養價值的優質乾草。也就是說，這些牧草在上述生長階段收刈做青乾草最為適宜。過早收刈，不利於乾物質形成；過遲則營養物質含量、營養價值降低，尤其是粗縴維增加，造成消化率下降。另外，鬍蘿蔔素、維生素B的含量也隨著植物成熟而降低，但維生素D例外，它在太陽曬製過程中含量增加。據研究，在牧草成熟晚期之後每延遲收獲1天，可使乾草的營養價值損失1％。
評分當前我國飼料工業的規模、布局和生産的飼料係列，尚不能完全滿足各種類型養殖戶的需求。一方麵在現階段生産的飼料係列中，按畜禽種類區分很不平衡，豬料約占總産量的45％，禽料占40％，而牛羊等草食傢畜的飼料産品僅占5％左右，且主要是奶牛料；另一方麵眾多的小型飼料廠，普遍存在著配方設計不科學或檢控不嚴格或産量質量不穩定的問題。因此，一些農村養殖戶希望用自産的或當地購買的廉價飼料原料自配全價飼料。其中部分養殖戶期望采用簡單的替代，應用已有的配方配製全價料，並希望在此方麵能獲得相應的技術指導。為滿足這些讀者的需求，金盾齣版社組織一批資深的專傢、教授，策劃、編寫、齣版這套“農戶畜禽飼料配製技術叢書”，包括《豬飼料科學配製與應用》、《奶牛飼料科學配製與應用》、《肉牛飼料科學配製與應用》。這類飼料容積大，可消化養分少，粗縴維多，富含鈉及維生素，故具有填充瘤胃、刺激瘤胃壁以保持其正常的消化功能和供應能量、提高乳脂率等生理作用，是飼養奶牛的最基本飼料。
評分（一）牧草乾草類飼料牧草或青草在適宜的生長期，刈割下來曬乾或烘乾所得的一類飼草。它是奶牛不可缺少的主要粗飼料。製備良好的乾草仍保留一定的青綠顔色，所以稱為青乾草。優良的青乾草營養成分保存良好，氣味芳香，適口性好，可以取代部分精飼料。但劣質乾草卻與農作物秸稈差不多。乾草的營養價值取決於製作它們的原料植物的種類、生長階段及調製技術。
評分當前我國飼料工業的規模、布局和生産的飼料係列，尚不能完全滿足各種類型養殖戶的需求。一方麵在現階段生産的飼料係列中，按畜禽種類區分很不平衡，豬料約占總産量的45％，禽料占40％，而牛羊等草食傢畜的飼料産品僅占5％左右，且主要是奶牛料；另一方麵眾多的小型飼料廠，普遍存在著配方設計不科學或檢控不嚴格或産量質量不穩定的問題。因此，一些農村養殖戶希望用自産的或當地購買的廉價飼料原料自配全價飼料。其中部分養殖戶期望采用簡單的替代，應用已有的配方配製全價料，並希望在此方麵能獲得相應的技術指導。為滿足這些讀者的需求，金盾齣版社組織一批資深的專傢、教授，策劃、編寫、齣版這套“農戶畜禽飼料配製技術叢書”，包括《豬飼料科學配製與應用》、《奶牛飼料科學配製與應用》、《肉牛飼料科學配製與應用》。這類飼料容積大，可消化養分少，粗縴維多，富含鈉及維生素，故具有填充瘤胃、刺激瘤胃壁以保持其正常的消化功能和供應能量、提高乳脂率等生理作用，是飼養奶牛的最基本飼料。
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