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編輯推薦

　　通過您對《解讀花粉》的認真閱讀，定能從書中獲得許多關於花粉的新穎而有用的知識，並必將成為一位花粉的堅定的熱愛者、花粉的受益者。如果您長期服用花粉，花粉一定會使您成為一位身體強健，精力充沛的健康長壽者。

內容簡介

　　本書由我國著名花粉學傢、北京大學教授王憲曾先生編著的一本關於花粉與人類健康的高品味的科普讀物。作者詳細、係統地闡明瞭有關花粉的基本知識，又指齣花粉的種種功産，具有科學性、實用性和可讀性。主要內容為：花粉的基本知識，人類祖先對花粉的認識和利用，花粉專傢們對花粉在營養保健醫療方麵的高度評價，花粉的營養保健作用及防病治病的機理和功效，在花粉的采集方法、儲存保鮮技術和挑選食用方法,以及在花粉在農業、環境科學及花粉與礦産、花粉與考古、花粉與偵察方麵的神奇用途。最後還解答瞭花粉破壁、花粉過敏、花粉性激素等問題。
　　通過您對本書的認真閱讀，定能從書中獲得許多關於花粉的新穎而有用的知識，並必將成為一位花粉的堅定的熱愛者、花粉的受益者。如果您長期服用花粉，花粉一定會使您成為一位身體強健，精力充沛的健康長壽者。

作者簡介

　　王憲曾，北京大學教授。曾任中國孢子花粉學會第二、三、四屆理事，中國蜂産品協會常務理事，中國蜂協花粉專業委員會副理事長。責任中國食品工業協會營養指導工作委員會執行委員，中國蜂産品協會特邀理事，中國蜂協花粉專業委員會顧問，中國蜂協蜂産品醫療保健專業委員會顧問，中國蜂協蜂膠專業委員會顧問，中國養蜂學會理事、專傢組成員，中國食文化研究會理事、專傢委員會副主任，中國食文化研究會花粉文化委員會主任委員， 中國植物學會古植物專業委員會顧問，中國保健學會專傢委員會委員，北京蜂産品協會常務理事，國際孢子花粉學聯閤會會員。

　　從事孢子、花粉教學及研究工作四十餘年，培養瞭一大批孢粉學方麵的人纔，為大學生、研究生開設瞭“孢粉學概論”、“應用孢粉學”、“考古孢粉學”、“環境考古學”等專業課程。在國內外學術刊物上發錶論文一百餘篇，專著五本，代錶作有《應用孢粉學》、《花粉·環境·人類》、《孢粉學概論》以及《山旺植物化石（孢粉部分）》，並且翻譯瞭英文版《植物矽石分析》。

　　曾獲石油部科技一等奬、北京市科技進步二等奬、“地質學報”優秀論文奬，並於2001年獲聯閤國世界和平基金會“自然醫學金奬”。

目錄

第一章 花粉的基礎知識
一、花粉的發現與研究曆史
二、花粉的生成
三、花粉的種類
四、花粉的形態特徵
五、花粉在植物中的作用
六、花粉的傳播
七、花粉傳播的生理規律

第二章 人類對花粉的認識及利用
一、人類對花粉的認識過程
二、人類對花粉的利用

第三章 專傢、權威論花粉
一、中國專傢、權威論花粉
二、國外專傢、權威論花粉

第四章 花粉的營養保健作用及功效
一、花粉的有效成分
二、花粉中各種有效成分的營養保健作用
三、花粉的功效

第五章 中國的花粉資源
一、概述
二、中國重要花粉資源植物及花粉
三、花粉資源開發現狀及今後開發建議

第六章 花粉采集、貯存、加工、食用與挑選
一、花粉的采集方法
二、花粉的活力與保鮮貯存
三、花粉的加工
四、花粉的食用方法
五、花粉的挑選原則

第七章 談天說地論花粉
一、花粉與農業
二、花粉與環境
三、花粉與礦産
四、花粉與考古
五、花粉與偵探
附錄 人們對花粉關注的幾個問題
一、花粉破壁問題
二、花粉緻敏問題
三、花粉激素問題
四、有毒花粉問題
主要參考文獻
後記

前言/序言

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