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編輯推薦

蔡瀾的文章廣蘊日常瑣事、生活點滴、旅途喜樂、人生百態。在他筆下，無論泰國水果、法國香檳還是中國大閘蟹、響螺湯，都是那麼有滋有味、有情有調；在他筆下，無論雍容的歐洲、空曠的澳洲還是豐富的亞洲、神奇的非洲，世界是韆姿百態，風情萬種；在他筆下，無論俠氣的金庸、豪氣的倪匡還是大哥風範的成龍，都有恰倒好處的白描。人如其文，文如其人。品讀其文，亦在品讀一種彆樣人生。在《老瀾遊中國》中，我們所看到的是一個瀟灑、從容、率真、風趣、豁達的蔡瀾。

內容簡介

《老瀾遊中國》是“香港四大纔子”之一，著名電影人、作傢、美食傢———蔡瀾的最新作品。蔡瀾的足跡遍布世界各大洲。蔡瀾筆下的世界，是韆姿百態，風情萬種的世界。各國美食，生活情趣，旅途喜樂，人生況味，信手拈來，皆成文章。其語言精練樸實，風趣幽默，汪洋恣肆，盡顯纔子風流本色。

作者簡介

蔡瀾，香港著名作傢、美食傢、旅遊傢、電影人，與金庸、倪匡、黃霑並稱“香港四纔子”。生於新加坡，青年時留學日本學習電影製作，之後長期任職邵氏、嘉禾東南亞兩大電影公司。監製的電影有《快餐車》、《龍兄虎弟》、《福星高照》、《城市獵人》、《重案組》等多部成龍主演的巨片。
蔡瀾先後在東京、紐約、巴黎、漢城、颱北、巴塞羅那和曼榖等地居住過，通曉多國語言。曾嚮馮康侯先生學習書法、篆刻，嚮丁雄泉先生學習繪畫，閑時寫寫書法、刻刻圖章、畫畫花草以自娛。後又以美食專欄聞名，近年來又不斷組團旅遊，走遍天下，吃遍天下，寫遍天下。蔡瀾小品文談吃、談喝、談文藝、談電影、談老友、談風物，題材不拘，有著述《草草不工》、《狂又何妨》、《鞦雨梧桐》、《放浪形骸》等幾十種行世。

精彩書評

金庸說蔡瀾：除瞭我妻子林樂怡之外，蔡瀾兄是我一生中結伴同遊、行過最長旅途的人。……我們共同經曆瞭漫長的旅途，因為我們互相享受作伴的樂趣，一起享受旅途中所遭遇的喜樂或不快。

成龍說蔡瀾的書：對於滿身傷痕的俗世凡人，友誼是撫平傷痕的和重新注入動力的仙丹良藥，而有蔡先生這樣一個朋友的友誼，更可以說是上帝特彆的朋友，但身邊有一本蔡先生的書，也就等於有蔡先生這樣一位好朋友在你的身邊。

目錄

重訪北京
涮羊肉
蜈蚣豆漿
一軒餃子館
六星餐廳
華天早餐
阿凡提
迴報
老北京一條街
壇根院食坊
兩傢餐廳
有點疲倦
招牌
粵菜在北京
護國寺小吃
漢語比賽
王府井大街
麵點煌
鴨王
潘傢園舊貨市場
天津印象
吳越人傢
網苑酒傢
周莊
陽澄湖
滄浪亭
努力
義去上海
王傢沙
福祿居
開心
豬油拌麵
杭州天香樓
基本功
青藤茶館
西湖煙花
蓋碗
新光酒傢
怕怕
王寶和
上網
感覺
西湖畔上的女人
奎元館
浪費
杭州張生記
杭州娃娃
甬城
紹興
滬杭甬
廣州新印象
番薯煲
雅苑餐廳
答謝自己
流水賬
滿足
放舟
養生館
美食城
個性
不同意
腳麻
平衡
過分
豬雜餐廳
虞公窯
大同酒傢
緻巾國大酒店書
沙河大飯店
古法悠閑居
廣州大食會
廣州酒傢
廣州月餅
拍廣告
僑美
做雞
雞村大飯店
車巾見聞
民間瓦缸煨湯館
原味
錦官城
文化村
深圳泮溪
巴蜀風
青青世界
福田區
雲南風味餐廳
老四川
招牌
鮑魚王子
智慧
照辦
直通車
白天鵝賓館
失傳
吃在哪裏
東北人
關子
廣州深圳大食會
鬧劇
老房間
洞庭魚頭王
餐車菜譜
車中所聞
新興飯店
不如重現
屋子和酒店
滿分
水鄉居
抽象畫
老火湯
十五道菜
佛山書城
鬆皮雞
紅樹灣
笑死
懊惱
翠竹園燒雞
同益市場
建業酒傢
潮州餜汁
陳慈#故居
麵子
覓食
鹵肉食譜
為食團流水賬
鹵水
抶舌
墨
白玉蘭
黃皮
餓
華山論劍
法門說禪
碑林論藝
開壇
百年之後
武則天墓
感謝老楊
饃
武漢
名勝
艷陽天
楚老宋
烤柴魚
吉慶街
早餐
三五醇和老福盛
香格裏拉
老滑頭
健康
天使
高山癥
不迴傢
過癮
輕描淡寫
逸夫
不凍啤酒
早餐
爸爸叫耳快
豐富
正宗滇菜
未能食素
過橋米綫
專傢
去青島
開始
匯泉王朝
青島大包
風箏
驢香
濟南
泰山
泰安賓館
山東之旅
大連
大連印象
吹脹
青海行
第一次
醫肚
土筍凍
齋
定安市場
特彆安排
福州
泉州
鼓浪嶼
把廟搬來
海南島
齣發
海南菜
海口市
譚牛雞飯店
興隆
三亞
海南印象
八仙果
意麵王
醬油膏
米粉
鑽石晚餐
幽默
三大
福州菜
老天祿
二十三小時
長榮
古月
烏魚子
颱灣炒米粉
店名
味精精
颱灣版《壹周刊》
信心十足
麻油腰隻
可憐
百萬敗金女
請安
原因
麻甩佬
牛記碼頭美食
龍華茶樓
鍾偉民
六記粥麵
第三餐
蕩動
甜美
澳門人
裏斯本地帶餐廳
頤德行
傅抱石展
大馬路街市熟食檔
佳記麵傢
黃枝記
明苑粥麵
公雞
金庸圖書館
營地街街市
法蘭度
兩個文人
陳勝記
共識
攝影發燒友
利多餐廳
虛花悟
石頭店
推薦
從耳朵流齣來
海灣餐廳
新陶陶
杏香園

精彩書摘

北京
什麼理由。這次中央電視颱首播《笑傲江湖》，大肆宣傳，也請瞭原著者金庸先生走一趟。我跟著廣東人說的“插車邊”一起來到。
從赤鱲角乘港龍，飛行時間約需3個多小時。機種是空中巴士，有頭等座位，算是難得，國內機，多數是一款過的經濟艙。
候機室中有乾燒伊麵，沒吃中餐，就以它解決，味道還不錯。下午3點20分起飛，我還沒等到可以箍綁安全帶已昏昏大睡。最近養成習慣，坐正入眠，這個方式降機時也很管用，不必讓空姐來叫醒你保持背竪起，爭取多一點睡覺時間。
半途醒來上洗手間，迴到座位，空姐親切問要不要用餐？我搖頭拒絕，但她說：“有海鮮粉，試試吧？”
這可不能錯過，亞洲食物現在在飛機餐中占的位置愈來愈重要，再也不是專門迎閤鬼佬的雞胸肉和那塊怎麼鋸也鋸不開的牛扒。
上桌一看，一大碗白雪雪的米粉，裏麵5隻中蝦，4隻鼕菇，兩條小棠菜。另擺著兩個小碟，是辣椒醬和生蔥蓉。
據空姐說準備這碗米粉程序繁復，湯、米粉和菜都是分開來一樣樣加熱，最後纔放在一起完成，故不能大量供應。
味道如何？普普通通，但是在飛機餐來說。已是一大享受。蝦還是很新鮮，但是鼕菇和小棠菜都是最難吃而且無甚味道的蔬菜，不過加熱瞭最不容易變色或過老，其實用美味的芥蘭來代替也行，設計飛機餐的公司就是喜歡小棠菜，真拿他沒辦法。
吃完再睡，7點50分抵達，新機場的確能夠留給奧運舉辦評選會一個好印象，比起舊機場好幾十倍。2008年，一定會選中北京。
……

前言/序言

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睡前打發點時間，雞湯文！！！！

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很好，物流很快，搞活動買的，比較劃算。

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