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甘智荣 著

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发表于2024-11-23

商品介绍



店铺: 博雅世图图书专营店
出版社: 江苏科学技术出版社
ISBN:9787553745336
商品编码:10089024221

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书籍描述

书名:zui有妈妈味的百变面点(在家就能做的超简单创意面点)

定价:29.80元

作者:甘智荣 主编

出版社:江苏科学技术出版社

出版日期:2015-10-01

ISBN:9787553745336

字数:250000

页码:160

版次:1

装帧:软精装

开本:16开


1、妈妈的味道,孩子的*爱,让全家人每天都能享受丰富、多变的美味,揉面发面零基础学起,美味主食,百变花样,步步分解,一学就会。 2、超清步骤分解图,精选*受欢迎的百变花样的美味面点,绝不私藏,一定把您教到会! 3、这是一本超简单、不失败、极富成就感的美味菜谱书,是面点新手们选择!更多精彩美食好书请点击这里: 营养早餐分分钟就搞定(274 道美味早餐,每一道都是满满的幸福和爱!) 饺子饼类这样做**吃(一学就会的面食大收录!) 人气好汤的257种做法(257种美味汤,一本就够!) *有妈妈味的家常面(面条、汤底、拌酱,就要吃对味!)


Part1 饼
煎芝麻圆饼
芝麻酥饼
香葱烧饼
腰果巧克力饼
Part2 酥、卷、糕
豆沙扭酥
鸳鸯芝麻酥
天天向上酥
火腿蛋卷
Part3 其他面点
西芹牛肉球
火腿青蔬披萨
薄脆蔬菜披萨
绿茶布丁



《zui有妈妈味的百变面点》共分为三大篇章,分别介绍饼、酥、卷、糕,将生活中常见面点的做法进行了细致地介绍。同时还介绍了和面的方法及面粉的选购与粗加工小知识,将面点新手常见问题一一解决。书中每一道面点都经过作者筛选、制作过程简单易学, 味道甜咸兼具,样样都有,让您轻松享受幸福好滋味!


甘智荣
中国烹饪大师,菜品鉴高级顾问,多次参与电视台美食类节目,《厨师》第二季深圳赛区评委,荣获国际食品餐饮博览会大厨奖,荣获环球厨神国际挑战赛银奖,深圳饮食协会名厨委员会专家委员。
从事烹饪工作多年,专业造诣深厚,精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调,擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺,特别是对新派菜品的研发独具天赋,能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家酒店聘任为策划师和技术顾问,担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师,创办智荣厨艺网 ( )。多年来,培养专业人才成果显著,并长年开设家常菜家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。

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